ブライダルエステ 脱毛の鍵
Ｙが2000年の集団中毒事件に引き続き、2002年1月にはＹ食品（2002年4月に解散）の牛肉偽装事件と不祥事が相次ぎ、ブランドカが一時失墜した際の代替需要を取り込んだ。
Ｙは逆風下で上期こそ苦戦したが、徐々に販売量を回復。
結果的には不祥事にもかかわらず、常にバターとチーズはトップシェァを維持し底力を見せた。
Ｍは2・5ポイント増と躍進した。
商品では、主力のスライスチーズが2002年秋のリニューアルを機に積極的な販売拡大に努めたことなどが寄与した。
バターはベビーチーズといわれる主力の小型タイプのチーズが好調だった。
4位のＭは、北海道・十勝地方の牛の生乳を主な原料とするナチュラルチーズから作った「Ｔ」が大幅に伸びた。
宝幸水産（2003年6月からは宝幸に社名を変更）は2002年4月に会社更生法の適用を申請したが、売り上げの大半を占める外食店やパン会社など向けの業務用チーズの市場が拡大し、好調だった。
チーズは中長期的に見ても需要拡大が続くとの見方が強く、大手各社とも基盤強化に取り組んでいる。
Ｙ乳業は比率が低い業務用チーズを強化するため専門部署を1月に発足、ホテルやレストラン向けにチーズを用いたメニューの開発を進める。
Ｎが宝幸の支援に乗り出したのも、最大の狙いは宝幸が持つチーズ事業の強さにあったとされる。
成長市場を巡る競争は一段と激しくなりそうだ。
日本アイスクリーム協会の調べによると、2002年度のアイスクリームの国内販売額は32156億円で、牛度比2・2％減少した。
少子化や冷蔵デザートの劣空徹化といった逆風が吹くなか、市場規模は8年連続で縮小している。
2001年度に一位だったＭと2位のＭが売上高を減らす一方、3位のＥＧが伸び、トップに浮上した。
Ｍは2位を維持、明治が3位に落ちた。
アィスクリーム市場は一位と5位の差がわずか2・9ポイントの激戦。
上位3社は一ポイント以内にひしめいており、一商品の売れ行き次第で順位が容2易に入れ替わる状況にある。
Ｅの売上高は前年度比約6％増の436億円。
片手で容器を持ちアイスをひねり出して食べる「Ｈ」が、やわらかい食感や斬新遥形状が受けて約20億円を販売するヒット商品となった。
フルーツペースト入りの「Ｐ」もリニューァルにより売上高を約5割評伸ばすなど、既存品も好調だった。
Ｍは一口サイズの「Ｐ」などが好調だったが、100円カップァイス分野で苦戦し、シェアは0・2ポイントダウン。
明治乳業は主力の高級アイス「Ａ」の不振などが響き、シェアは0・3ポイント減。
100円アイス「Ｅ」シリーズは約2割伸びたが「Ａ」の低迷を補い切れず、売上高は4・4％減の421億円となった。
前回、4位に浮上したＨは、アイスクリームをウエハースで挟んだ「Ｃ」などが好調で、売上高も3・4％増えた。
シェアも上昇、上位21社に迫っている。
5位のＲは100円カップのＭが伸び悩んだうえ、新しく投入した高級アイス「Ｄ」が振るわずシェアを落とした。
2003年は春以降、大型商品が相次ぐなど市場が活性化していたが、冷夏の影響で前年割れが濃厚な状況になっている。
全日本菓子協会の統計によると、2002年のスナック菓子の国内生産額は2565億円で、前年に比べて2・7％減った。
だが減少分の大半はシェア一位Ｃの価格体系変更による見かけ上のもので、実質の市場規模はほぼ前年並みとの見方が強い。
遺伝子組み換え原料の混入などで回収が相次いだ2001年に比べると、2002年は堅調に推移した。
2002年より調査方法を変更したためシエアの前年比データはないが、首位のＣが市場の3割以上を占め、その他数社が5％前後でひしめきあう状況が続いている。
1位のＣは、2002年3月にオープンプライス制を完全導入したため、従来は売上高に含まれていたリベート分がなくなり減収となったが、数量ベースでの売り上げは増加した。
ジャガイモが主原料のスティック状スナック「Ｊ」の「Ｋ」が成功した。
2位のＫは「Ｃ」、「Ｓ」といった主力商品が好調だったが、目立った新商品がなく、全体の売り上げは横ばい。
3位のＭは、主力製品「Ｃ」の袋タイプが堅調だったが、前の年に売れ行きが好調だったスティックタイプが大幅に落ち込み、全体の売り上げも減少した。
4位のＹは、売り上げを約5％伸ばした。
2001年末から順次、丸筒入りに「Ｓ」が従来の箱入りタイプの2倍以上の売り上げを記録するなど新商品の好調が奏功した。
5位のＨのスナック部門は減収。
「Ｔ」は好調だったが、「Ｏ」の不調を補い切れなかった。
スナック菓子市場は、少子高齢化の進行や健宙坐心向の高まりを受けて、厳しい状況が続いている。
だが、原料に野菜を多く用いた商品など、健宙坐心向を追い風に恋寛ることを狙った商品も出てきており、今後どのような新機軸を打ち出せるか各メーカーの手腕が問われる。
ナッツ系チョコレートが伸びたほか、活性酸素を抑制するとされるカカオポリフェノールを通常のチョコの2倍以上含む新製品「チョコレート効果」が好調だった。
2位のＲはナッツ系チョコや板チョコ「Ｇミルク」、スティックチョコ「Ｔ」など主力製品が順調に推移したものの新製品が伸びず、シェアは減少。
前年4位のＭ製菓は「Ｃ」が振るわなかったが、スナックチョコ「Ｋ」や一口サイズの「Ｄ」など基幹商品が堅調だった。
シェアはわずかに落ちたが、順位を一つ上げた。
Ｅはチョコレートの売り上げの約半分を占めるスティックチョコ「ｐ」シリーズが前の年に比べて10％落ち込んだ全日本菓子協会の統計によると、2002年のチョコレート生産額は前の年に比べて0・9％減の3038億円となり、2年連続の割れになった。
デフレと少子化という逆風が吹くなか、大きなヒット商品を打ち出せなかった。
大手では一目位のＭ以外は軒並みシェアを落とした。
前年3位のＥが4位となり、Ｍ製菓が3位に浮上した。
Ｍは、2002年1月に84グラムから130グラムに増量した「Ａ」のみシェアを維持5位のＦも目立った新製品がなく、シェアを落とした。
チョコレート市場は1991年にピークを迎えた後は3000億円前後で推移している。
少子化を受けて30歳代などこれまでより高い年齢層の需要獲得を狙った商品も出てきた。
Ｒの「Ｂ」のような苦いビタータイプの製品もそのひとつだ。
新規の需要をどれだけ開拓できるかどうかが市場の浮沈のカギとなりそうだ。
だが現状は大手各社が安定した売り上げが見込めて収益率が高い既存の主力ブランドに依存する傾向が続いている。
2003年も大型新商品は見当たらず、市場規模は前年並みまたは縮小との見方が強い。
2002年度の食用油の国内販売量は212万5000トンと、前年度比0・4％増えた。
女性の社会進出などにより家庭での料理機会は減っており、食用油も家庭用は減少傾向。
反対に、総菜など「中食」向けや冷凍食品などの加工食品向けは増加傾向にある。
2002年度は2大グループの登場で食用油の業界地図は大きく変わった。
2002年10月にＮオイリオ、Ｒ油脂、Ｎ製油の3社からなるＮオイリオグループが誕生。
2003年4月合流に向け、豊年味の素製油に吉原製油が合流しＮオイルミルズが事実上発足。
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